پنیر توفو یک نوع پنیر گیاهی است که از جوانه‌های سویا تهیه می‌شود. در فرآیند تولید پنیر توفو، جوانه‌های سویا منبسط شده، سپس با استفاده از آب سرد یا آب مرطوب سویا آماده می شود. پنیر توفو به دلیل مزایای زیادی که دارد، یک انتخاب محبوب برای افرادی است که مشکلی در مصرف پنیر حاصل از لبنیات دارند یا دنبال یک گزینه گیاهی و سالم تر هستند.