گرانولا

گرانولا دنیای طعم، انرژی و سلامتی برای یک شروع فوق‌العاده

آغاز روز پرانرژی نیازمند سوختی مناسب برای بدن است. در دنیای امروز که سرعت زندگی بالاست و اهمیت تغذیه سالم بیش از پیش احساس می‌شود، پیداکردن گزینه‌های سریع، خوشمزه و در عین حال مقوی اهمیت زیادی دارد. در این میان، گرانولا از محبوب‌ترین و پرکاربردترین گزینه‌ها برای صبحانه یا میان‌وعده‌ای سالم و انرژی‌بخش، جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. از این رو در ادامه به طور جامع به این می‌پردازیم که گرانولا چیست، چگونه تهیه می‌شود، چه انواع و خواصی دارد و مهم‌تر از همه، چگونه می‌توانید بهترین گرانولا را انتخاب و خریداری کنید. اگر شما هم قصد اضافه‌کردن این ماده مغذی به برنامه غذایی‌تان را دارید، این نوشته برای شما مفید خواهد بود.

گرانولا چیست؟ از تاریخچه تا ترکیبات اصلی

گرانولا صبحانه و میان‌وعده است که از مخلوط‌کردن جو دوسر پرک با مغزها، دانه‌ها، عسل طبیعی یا سایر شیرین‌کننده‌ها مانند شربت افرا یا شیره خرما و گاهی روغن تهیه شده و سپس تا زمانی که ترد شود پخته می‌شود. گاهی پس از پختن و خنک‌شدن، میوه‌های خشک‌شده مانند کشمش، کرنبری یا زردآلو را به آن اضافه می‌کنند. این معجون خوشمزه علاوه‌بر طعمی فوق‌العاده، سرشار از مواد مغذی ضروری است که می‌تواند انرژی‌تان را برای یک روز طولانی تأمین کند.

تاریخچه این صبحانه رژیمی

تاریخچه گرانولا به اواخر قرن نوزدهم در آمریکا بازمی‌گردد. دکتر جیمز کیلب جکسون، اصلاح‌طلب سلامت، در سال 1863 محصولی شبیه گرانولا با نام گرانولا (Granula) تولید کرد که از غلات کامل پخته‌ و خردشده تشکیل می‌شد. بعدها، جان هاروی کلاگ (مؤسس شرکت کلاگ) نیز محصول مشابهی با نام گرانولا تولید کرد؛ اما پس از شکایت جکسون، نام آن را به گرانلا (Granola) تغییر داد. محبوبیت این محصول در دهه 1960 و 1970 میلادی، به‌ویژه با افزایش علاقه به غذاهای سالم، طبیعی و فرهنگ هیپی، به اوج رسید.

ترکیبات اصلی

ترکیبات اصلی این محصول معمولاً شامل موارد زیر است:

•       جو دوسر پرک: پایه اصلی گرانولا، منبع عالی فیبر به‌ویژه بتاگلوکان.
•       مغزها: بادام، گردو، فندق و… منبع چربی‌های سالم، پروتئین و مواد معدنی.
•       دانه‌ها: تخمه آفتابگردان، تخمه کدو، دانه چیا، دانه کتان و … منبع فیبر، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی.
•       شیرین‌کننده: عسل، شربت افرا، شیره خرما، شیره انگور، شکر قهوه‌ای و … برای طعم و ایجاد بافت خوشه‌ای.
•       روغن: روغن نارگیل، روغن زیتون، روغن کانولا و … برای کمک به تردشدن و چسبیدن مواد به یکدیگر.
•       افزودنی‌های اختیاری: میوه‌های خشک (پس از پخت)، پودر کاکائو، دارچین، وانیل و … برای طعم‌دهی.

طرز تهیه گرانولا

تهیه گرانولا در خانه بسیار ساده است و به شما امکان می‌دهد ترکیبات و مقدار شیرین‌کننده آن را مطابق سلیقه و نیازهای خود تنظیم کنید. برای تهیه این محصول در خانه، جو دوسر پرک را با مغزها و دانه‌های (خام)، شیرین‌کننده و روغن و کمی ادویه مثل دارچین مخلوط کنید. مخلوط را به‌صورت لایه‌ای نازک و یکنواخت روی سینی فر قرار بدهید و حدود 20 تا 40 دقیقه بپزید. هر 10تا15 دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا نسوزد و یکنواخت طلایی و ترد شود. پس از طلایی‌شدن، سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود. با خنک‌شدن، تردتر می‌شود. پس از خنک‌شدن، می‌توانید میوه‌های خشک‌شده دلخواه را اضافه و مخلوط کنید.  گرانولای خانگی شما آماده است. آن را در ظرف در بسته در دمای محیط نگهداری کنید. با این روش ساده می‌توانید این وعده سالم و خوشمزه‌ای را تهیه کنید یا به دنبال خرید گرانولای خانگی با کیفیت باشید.

انواع گرانولا را بشناسید

تنوع در ترکیبات و افزودنی‌ها باعث شده تا گرانولا در انواع مختلفی عرضه شود که هر کدام ویژگی‌ها و مصرف‌کنندگان خاص خود را دارند. هنگام خرید، توجه به این تنوع می‌تواند به انتخاب مناسب‌ترین گزینه کمک کند:

• کلاسیک:

این نوع شامل ترکیبات پایه مانند جو دوسر، مغزها، دانه‌ها و شیرین‌کننده (معمولاً عسل یا شکر قهوه‌ای) است. طعم و بافت آن سنتی بوده و برای بیشتر افراد دلپذیر است.

• بدون گلوتن:

این نوع برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا از رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی می‌کنند، مناسب است. در تهیه آن از جو دوسر با گواهی بدون گلوتن استفاده می‌شود. برای خرید گرانولای بدون گلوتن، حتماً به برچسب محصول توجه کنید.

• گرانولای کم‌قند:

این گزینه برای کسانی که به دنبال کاهش مصرف قند هستند، ایده‌آل است. در تهیه آن از مقدار کمتری شیرین‌کننده استفاده می‌شود یا از شیرین‌کننده‌های طبیعی با شاخص گلیسمی پایین‌تر مانند استویا یا اریتریتول بهره می‌برند. هنگام خرید گرانولای کم‌قند، برچسب ارزش غذایی و لیست ترکیبات را با دقت بررسی کنید.

• گرانولای پروتئینی:

این نوع با افزودن منابع پروتئین اضافی مانند پروتئین وی، پروتئین گیاهی، دانه‌های پروتئینی (مانند شاهدانه) یا مقدار بیشتر مغز و دانه تهیه می‌شود. گزینه عالی برای ورزشکاران یا کسانی که به دنبال افزایش دریافت پروتئین در صبحانه هستند. قیمت گرانولای پروتئینی ممکن است کمی بالاتر باشد.

• میوه‌ای:

در این نوع، پس از پختن و خنک‌شدن، مقدار درخور توجهی میوه‌های خشک مانند توت‌ها، سیب، انبه، موز خشک و… به گرانولا اضافه می‌شود. این نوع طعمی شیرین‌تر و بافتی متنوع‌تر دارد.

•   وگان:

این گرانولا کاملاً گیاهی است و در تهیه آن به جای عسل از شیرین‌کننده‌های گیاهی مانند شربت افرا یا شیره خرما استفاده می‌شود و روغن به کار رفته نیز از منابع گیاهی است.

فرق اوتمیل با گرانولا چیست؟

با اینکه گرانولا و اوتمیل هر دو از جو دوسر تهیه و گزینه‌های سالمی برای صبحانه شناخته می‌شوند، تفاوت‌های کلیدی زیر بین آن‌ها وجود دارد:

•       اوتمیل با پختن جو دوسر در آب یا شیر تهیه می‌شود و بافتی نرم و فرنی مانند دارد. گرانولا با مخلوط‌کردن جو دوسر با سایر مواد و پخت آن در فر تهیه می‌شود و بافتی ترد و کرانچی دارد.
•       اوتمیل نرم و گرم است، در حالی که این محصول ترد و معمولاً سرد یا با ماست و شیر سرد مصرف می‌شود.
•       اوتمیل معمولاً پایه ساده‌ای از جو دوسر پخته است و افزودنی‌ها (میوه، مغز، شیرین‌کننده) هنگام سرو اضافه می‌شوند. گرانولا از ابتدا حاوی مغزها، دانه‌ها، شیرین‌کننده و روغن است که با هم پخته می‌شوند.
•       به دلیل افزودن روغن و شیرین‌کننده در فرآیند پخت، این محصول معمولاً کالری، چربی و قند بیشتری در مقایسه با اوتمیل ساده (بدون افزودنی) دارد. اوتمیل ساده (فقط جو دوسر با آب) کالری و چربی بسیار کمتری دارد.
•       اوتمیل معمولاً به‌تنهایی یا با کمی افزودنی خورده می‌شود. گرانولا اغلب به عنوان تاپینگ (رویه) برای ماست، اسموتی یا با شیر سرد مصرف می‌شود، اگرچه می‌توان آن را به تنهایی نیز برای میان‌وعده میل کرد.

آشنایی با خواص شگفت انگیز گرانولا

گرانولا به‌خصوص انواع سالم و کم‌شکر آن، فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد که عبارتند از:

•       جو دوسر و دانه‌های موجود در آن سرشار از فیبر محلول و نامحلول هستند. فیبر به سلامت دستگاه گوارش کمک و از یبوست جلوگیری می‌کند و نقش مهمی در تنظیم قند خون دارد.
•       کربوهیدرات‌های پیچیده موجود در جو دوسر، همراه با چربی‌های سالم از مغزها و دانه‌ها، انرژی پایداری را در طولانی‌مدت فراهم و از افت ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کنند. این خاصیت، گرانولا را به گزینه‌ای عالی برای شروع روز یا یک میان‌وعده قبل از ورزش تبدیل می‌کند.
•       بسته به ترکیبات، گرانولا می‌تواند منبع خوبی از مواد معدنی مهم مانند منگنز (ضروری برای متابولیسم)، منیزیم (مهم برای سلامت استخوان و عملکرد عضلات)، فسفر (برای استخوان و دندان)، روی (برای سیستم ایمنی) و آهن (برای حمل اکسیژن در خون) باشد.
•       ویتامین‌های گروه B (به‌ویژه در جو دوسر) که برای تولید انرژی مهم هستند و ویتامین E (در مغزها و دانه‌ها) که آنتی‌اکسیدان قوی است، ازجمله ویتامین‌های موجود در این محصول به شمار می‌روند.
•       فیبر محلول (بتاگلوکان) در جو دوسر می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) در خون کمک کند. همچنین چربی‌های غیراشباع موجود در مغزها و دانه‌ها برای سلامت قلب مفید هستند.
•       ترکیب فیبر و پروتئین در این صبحانه رژیمی باعث می‌شود برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید. این احساس سیری می‌تواند به کنترل اشتها و مدیریت وزن کمک کند.

 باتوجه‌ به این خواص، خرید گرانولای سالم، سرمایه‌گذاری برای سلامت شماست.

بررسی ارزش غذایی گرانولا

ارزش غذایی گرانولا بسته به ترکیبات دقیق آن، به‌ویژه نوع و میزان شیرین‌کننده، روغن، مغز و دانه‌ها، می‌تواند بسیار متفاوت باشد. با این حال، یک وعده از این محصول (حدود 4/1 فنجان یا 30 تا50 گرم) معمولاً حاوی:

   150 تا 250 کالری (بسته به میزان چربی و قند)

  20 تا 30 گرم کربوهیدرات

   5 تا 15 گرم (این مقدار می‌تواند بسیار متغیر باشد.)

3 تا 5 گرم فیبر

 3 تا 6 گرم پروتئین

5 تا 15 گرم چربی (اغلب از منابع سالم مانند مغزها و دانه‌ها)

همچنین حاوی مقادیری ویتامین و مواد معدنی مانند منگنز، منیزیم، فسفر، آهن و ویتامین E است.

آیا مصرف گرانولا برای لاغری موثر است؟

گرانولا به‌دلیل فیبر و پروتئین بالا می‌تواند به احساس سیری کمک کند و در مدیریت وزن مؤثر باشد. به دلیل کالری و چربی به نسبت زیاد و اغلب محتوای قند درخور توجه، مصرف این محصول برای لاغری باید با دقت و رعایت نکات زیر همراه باشد:

•       این محصول  کالری متراکمی دارد. حتماً مقدار مصرف خود را اندازه بگیرید (حدود 30 تا50 گرم در هر وعده) و از مصرف بیش از حد خودداری کنید.
•       گرانولاهایی را انتخاب کنید که کمترین میزان شکر افزوده را دارند. قند اضافی می‌تواند کالری دریافتی را بالا ببرد و اثرات مثبت فیبر را خنثی کند. هنگام خرید گرانولای مناسب برای لاغری، برچسب روی محصول را چک کنید.
•       این صبحانه رژیمی را با ماست کم‌چرب یا یونانی (پروتئین بالا)، شیر بادام یا شیر کم‌چرب و میوه‌های تازه (فیبر و ویتامین بالا) ترکیب کنید تا وعده متعادل و کم کالری‌تر داشته باشید.

این محصول می‌تواند بخشی از رژیم لاغری باشد؛ اما نه یک غذای رژیمی که بتوان آن را آزادانه مصرف کرد.

مصرف گرانولا برای بدنسازی

مصرف گرانولا برای بدنسازی می‌تواند بسیار مفید باشد، چه برای افزایش حجم و چه برای تأمین انرژی مورد نیاز تمرینات سنگین:

•       کربوهیدرات‌های پیچیده در آن انرژی لازم برای تمرینات طولانی و شدید را فراهم می‌کنند. مصرف آن 1تا2 ساعت قبل از تمرین، می‌تواند عملکرد شما را بهبود بخشد.
•       ترکیب کربوهیدرات‌ها (برای پرکردن ذخایر گلیکوژن) و پروتئین (به‌خصوص در انواع پروتئینی)،  این محصول را به گزینه خوبی برای ریکاوری پس از تمرین تبدیل می‌کند. می‌توانید آن را با ماست یونانی یا شیر پرپروتئین مصرف کنید.
•       برای بدنسازانی که به دنبال افزایش حجم عضلانی هستند و نیاز به کالری بالایی دارند، این وعده غذایی یک راه خوشمزه و مغذی برای افزودن کالری سالم به رژیم غذایی است. چربی‌های سالم موجود در آن نیز مفید هستند.
•       مواد معدنی مانند منیزیم، روی و ویتامین‌های گروه B برای عملکرد عضلانی و ریکاوری؛ حیاتی هستند که در آن یافت می‌شوند.

خرید انواع پروتئینی یا کلاسیک این صبحانه رژیمی یا تهیه گرانولای خانگی با افزودن پروتئین می‌تواند گزینه خوبی برای ورزشکاران باشد.

آیا مصرف گرانولا برای کودکان مناسب است؟

گرانولا می‌تواند صبحانه یا میان‌وعده‌ای سریع و مغذی برای کودکان باشد؛ برای مثال گرانولا غلات صبحانه کودک جودوسرپرک طعم دار ماپین یکی از محبوب ترین محصولات کودک میباشد.

اما به چند نکته مهم زیر دقت کنید:

•       برای کودکان، به دنبا لنوع  کم‌قند آن باشید یا آن را در خانه با حداقل شیرین‌کننده تهیه کنید.
•       برای کودکان کوچکتر، بافت ترد این محصول ممکن است خطر خفگی داشته باشد، به خصوص خوشه‌های بزرگ آن. مطمئن شوید که کودک توانایی جویدن آن را دارد یا آن را با ماست یا شیر مخلوط کنید تا نرم‌تر شود.
•       گرانولا معمولاً حاوی مغزها و دانه‌هاست که از آلرژن‌های رایج هستند. در صورت وجود سابقه حساسیت، با احتیاط مصرف کنید یا به دنبال انواع  بدون مغز آن  باشید.
•       به دلیل کالری بالا، مقدار مصرف این صبحانه برای کودکان باید محدود باشد تا از مصرف بیش از حد کالری و قند جلوگیری شود.

مصرف گرانولا در دوران بارداری چه فوایدی دارد؟

مصرف گرانولا در دوران بارداری می‌تواند فواید زیادی داشته باشد، به شرطی که نوع مناسب آن انتخاب شود و در حد اعتدال مصرف شود.  فیبر بالای آن می‌تواند به رفع مشکل رایج یبوست در دوران بارداری کمک کند. خستگی در دوران بارداری بسیار شایع است و این محصول با فراهم‌کردن انرژی پایدار می‌تواند به کاهش آن کمک کند. جو دوسر منبع خوبی از آهن و ویتامین‌های گروه B است که برای سلامت مادر و رشد جنین اهمیت دارند. مغزها و دانه‌ها نیز چربی‌های سالم و مواد معدنی فراهم می‌کنند. فیبر آن می‌تواند به جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون کمک کند که برای پیشگیری از دیابت بارداری یا مدیریت آن مفید است.

مانند سایر افراد، زنان باردار باید به دنبال صبحانه بدون قند باشند و مصرف آن را کنترل کنند تا دچار افزایش وزن بیش از حد نشوند. همیشه قبل از ایجاد تغییر در رژیم غذایی در بارداری، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

بهترین زمان مصرف گرانولا چه زمانی است؟

گرانولا غذایی انعطاف‌پذیر است که می‌توان آن را در زمان‌های مختلفی از روز مصرف کرد. بهترین زمان مصرف به نیازها و سبک زندگی شما بستگی دارد؛ اما متداول‌ترین زمان مصرف آن، صبحانه است. همین طور 1تا2 ساعت قبل از ورزش، یک وعده کوچک گرانولا می‌تواند انرژی پایدار مورد نیاز برای تمرین را تأمین کند. هنگامی که احساس گرسنگی می‌کنید؛ اما زمان وعده اصلی نیست، مقدار کمی از این محصول به همراه ماست یا میوه می‌تواند گرسنگی شما را رفع و از ریزه‌خواری ناسالم جلوگیری کند. علاوه‌بر این‌ها، برای روکش ترد روی اسموتی، پودینگ چیا یا حتی سالاد میوه عالی است. با این حال، به دلیل محتوای انرژی‌زا، مصرف آن در اواخر شب توصیه نمی‌شود.

خرید گرانولا با کیفیت از فروشگاه وج کالا

امروزه خرید گرانولا به‌راحتی امکان‌پذیر است. این خوراکی خوشمزه و مغذی را می‌توان از بخش غلات صبحانه یا محصولات ارگانیک در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای خریداری کرد. همچنین فروشگاه‌های تخصصی محصولات سلامت‌محور و ارگانیک، گزینه‌های متنوع‌تری از گرانولا های بدون شکر افزوده، بدون گلوتن یا وگان را ارائه می‌دهند.

یکی از بهترین و آسان‌ترین روش‌ها برای تهیه این محصول، خرید آنلاین از فروشگاه‌های اینترنتی معتبر است. فروشگاه آنلاین وج کالا مجموعه‌ای کامل از انواع گرانولاهای باکیفیت از برندهای معتبر و تولیدکنندگان قابل‌اعتماد را فراهم کرده است. با خرید اینترنتی از وج کالا، می‌توانید به‌راحتی مدل‌ها و قیمت‌ها را مقایسه کنید و سفارش خود را با اطمینان ثبت نمایید. در ادامه به معرفی چند محصول محبوب و باکیفیت در فروشگاه وج کالا میپردازیم:

گرانولا وگان بادام و کرنبری گرانولا لایف

گرونولا غلات صبحانه جودوسرپرک طعم دار لاغری ماپین

ارسال سریع، تنوع بالا، گزینه‌های رژیمی، پروتئینی و وگان، همه در فروشگاه وج کالا  گرد هم آمده‌اند تا تجربه‌ای آسان و سالم از خرید گرانولا را برای شما فراهم کنند. ما در وج کالا تلاش می‌کنیم تا با ارائه بهترین کیفیت و قیمت مناسب، رضایت کامل مشتریان را جلب کنیم.

نکاتی برای انتخاب و خرید گرانولای سالم

هنگام خرید گرانولا، انتخاب گزینه سالم می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. با رعایت نکاتی می‌توانید، بهترین انتخاب را داشته باشید.

•  خواندن برچسب ارزش غذایی و لیست ترکیبات که مهم‌ترین قدم است. ترکیبات به ترتیب بیشترین مقدار لیست می‌شوند. به دنبال محصولاتی باشید که جو دوسر در صدر لیست قرار دارد و شیرین‌کننده‌ها در انتهای لیست یا با مقادیر کمتری ذکر شده‌اند.
•  نکته مهم بعدی، بخش شکر  در جدول ارزش غذایی را نگاه کنید. هدف این است که محصولی با کمترین میزان شکر افزوده را بخرید. انواع سالم‌تر معمولاً کمتر از 5 تا 8 گرم شکر در هر وعده دارند.
•  نکته سوم اینکه؛ گرانولای سالم معمولاً فیبر و پروتئین بیشتری دارد (حداقل 3تا4 گرم فیبر و 3تا5 گرم پروتئین در هر وعده).
•  یکی دیگر از نکته‌های مهمی که باید به آن توجه کرد؛ چربی‌های گرانولاست. چربی موجود در این محصول معمولاً از منابع سالمی مانند مغزها، دانه‌ها و روغن‌های گیاهی مثل روغن نارگیل یا زیتون هستند. محصولی  را که حاوی روغن‌های هیدروژنه یا چربی‌های ترانس هستند، نخرید.
• نکته آخر اینکه اگر رژیم غذایی خاصی دارید مانند بدون گلوتن یا وگان، به دنبال گواهینامه‌های مرتبط روی بسته‌بندی باشید. گواهینامه‌های ارگانیک نیز می‌توانند نشان‌دهنده کیفیت محصول باشند.

با در نظر گرفتن این نکات هنگام خرید حضوری یا آنلاین گرانولا، می‌توانید مطمئن شوید که گزینه‌ای سالم، مغذی و مناسب با نیازهای خود را انتخاب می‌کنید. قیمت گرانولا نیز می‌تواند متغیر باشد؛ گاهی انواع سالم‌تر و با کیفیت‌تر کمی گران‌تر هستند؛ اما ارزش سرمایه‌گذاری برای سلامتی را دارند.

گرانولا مغذی و خوشمزه، انتخابی ایده‌آل برای صبحانه رژیمی

گرانولا بیش از غلاتی برای صبحانه ساده است؛ ترکیب قدرتمندی از طعم، بافت، انرژی و مواد مغذی به شمار می‌رود که می‌تواند نقش مهمی در سبک زندگی سالم و پرانرژی ایفا کند. چه به دنبال صبحانه‌ای سریع و سیرکننده باشید، چه میان‌وعده‌ای انرژی‌بخش قبل از ورزش یا صرفاً گزینه‌ای خوشمزه برای افزودن به ماست و اسموتی، این محصول انتخابی عالی است. با شناخت انواع مختلف آن، خواص شگفت‌انگیز آن و نکات مهم در خرید این صبحانه رژیمی سالم، می‌توانید بهترین بهره را از این ماده غذایی ببرید. فراموش نکنید که کنترل حجم وعده، به خصوص در انواع شیرین‌تر، کلید استفاده از مزایای این صبحانه رژیمی، بدون دریافت کالری و قند اضافی است. شما می‌توانید انواع این محصول باکیفیت و سالم را با بررسی قیمت آن و مشخصات آن در فروشگاه آنلاین وج کالا برای خرید پیدا کنید و با خیالی آسوده از طعم و خواص آن لذت ببرید.

سوالات متداول

1- آیا گرانولا واقعاً سالم است؟

این صبحانه می‌تواند بسیار سالم باشد، به شرطی که نوع مناسب آن را انتخاب کنید. محصول های سرشار از فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم و کم‌قند، گزینه‌های فوق‌العاده‌ای هستند.

2- گرانولا برای لاغری خوب است؟

این صبحانه رژیمی به دلیل فیبر و پروتئین می‌تواند به احساس سیری کمک کند و در رژیم لاغری جای دارد؛ اما به دلیل کالری بالا باید حتماً در حجم کنترل‌شده مصرف شود. انتخاب انواع کم‌قند برای این منظور بهتر است.

3- آیا گرانولا حاوی گلوتن دارد؟

به‌طور سنتی، این محصول از جو دوسر تهیه می‌شود که به خودی خود بدون گلوتن است؛ اما اغلب در کارخانه‌هایی فرآوری می‌شود که گندم نیز فرآوری می‌کنند و ممکن است حاوی آلودگی متقاطع با گلوتن باشد. افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن، حتماً باید محصول دارای گواهی بدون گلوتن (Gluten-Free) را خریداری کنند.