غذاهای تند و ادویه ها
در این مقاله به خواص غذاهای تند و ادویه ها برای سلامتی، دلیل هوس کردن غذاهای تند و اینکه آیا سس های تند برای ما مفید هستند یا خیر، می پردازیم.
آیا غذاهای تند فوایدی برای سلامتی دارند؟
ادویه هایی مانند دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه، سیر، زنجبیل و زیره و همچنین فلفل قرمز دارای فواید بسیاری برای سلامتی هستند. اگر شما یک آگنوستیک هستید یا گرما را دوست ندارید، در اینجا پنج دلیل قانع کننده برای تجدید نظر در مورد افزودن کمی ادویه به خورد و خوراک روزانه تان ذکر شده است.
غذاهای تند می توانند طول عمر شما را افزایش دهند.
طبق یک مطالعه بزرگ در سال ۲۰۱۵ توسط مرکز ملی کنترل و پیشگیری از بیماری هاروارد و چین، خوردن غذاهای تند و ادویه دار شش یا هفت روز در هفته، حتی فقط یک بار در روز، باعث کاهش ۱۴ درصدی میزان مرگ و میر می شود.
غذاهای تند و ادویه دار متابولیسم شما را افزایش می دهد.
مطالعات و آزمایشات متعدد نشان می‌دهد که برخی ادویه‌ها، مانند زیره، دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز، می‌توانند سرعت استراحت متابولیک شما را افزایش داده و اشتهای شما را کاهش دهند. یک مطالعه همچنین نشان داد که زردچوبه رشد بافت چربی را در موش ها سرکوب می کند. این اثر ملایم است، بنابراین خوردن شیرینی رول دارچین احتمالا به کاهش وزن کمک نمی کند. اما اگر در سفر کاهش وزن خود هستید می توانید از ادویه ها و غذاهای تند استفاده کنید.
ادویه ها التهاب را کاهش می دهند.
کورکومین، ترکیبی در زردچوبه، ممکن است التهاب را در بدن کاهش دهد. در طب آیورودا، خواص ضد التهابی زنجبیل و سیر برای قرن ها برای درمان طیف وسیعی از بیماری ها مانند آرتروز، بیماری های خود ایمنی و حتی سردرد و حالت تهوع استفاده می شود.
ادویه ها حتی ممکن است به مبارزه با سلول های سرطانی کمک کنند.
کپسایسین، جزء فعال فلفل چیلی، نشان داده شده است که سلول های سرطانی را کند کرده و از بین می برد. یک مطالعه UCLA نشان داد که کپسایسین رشد سلول های سرطانی پروستات را در موش ها مهار می کند در حالی که سلول های سالم را بدون آسیب می گذارد.
ادویه ها به کشتن باکتری ها کمک می کنند.
زیره و زردچوبه خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی قوی دارند. این بدان معنی است که آن ها می توانند در برابر باکتری های مضر در بدن استفاده شوند.
چرا هوس غذاهای تند و ادویه دار می کنیم؟
شاید برایتان سوال باشد که چرا همیشه دوست دارید به غذای مختلف فلفل، دارچین و یا ادویه های متفاوت تند اضاف کنید. در برخی موارد، هوس غذایی ممکن است نشانه ای از یک مشکل یا شرایط خاص سلامتی باشد.
میل به غذاهای تند و ادویه دار، به ویژه فلفلی، اغلب می تواند با چندین بیماری زمینه ای دیگر توضیح داده شود. در اینجا ۵ مورد از مهمترین دلایلی که ممکن است هوس خوردن غذاهای تند کنید ذکر شده است.
دمای بدن شما بالا می باشد.
اگرچه به نظر غیرقابل تصور می رسد، اما ممکن است وقتی احساس گرما یا گرمازدگی بیش از حد دارید، هوس خوردن غذاهای تند و ادویه دار کنید. به این دلیل که برخی از غذاهای تند ممکن است برای خنک کردن بدن شما مفید باشند. فلفل چیلی حاوی کپسایسین است، ترکیبی که به فلفل ها طعم تند می دهد.
برخی تحقیقات نشان می دهد که کپسایسین ممکن است نقش کلیدی در تنظیم حرارت ایفا کند، فرآیندی که به حفظ دمای داخلی بدن شما کمک می کند. کپسایسین هنگام مصرف باعث ایجاد احساس گرما می شود که ممکن است باعث تعریق شود و به خنک شدن شما کمک کند.
آیا ممکن است به دلیل بارداری هوس غذاهای تند کنید؟
هوس کردن غذاهای مختلف در دوران بارداری رایج است و ۵۰ تا ۹۰ درصد زنان باردار در ایالات متحده را تحت تأثیر قرار می دهد. طبق یک مطالعه شامل ۶۳۵ زن باردار، شیرینی‌هایی مانند شکلات، بستنی و دسرها رایج‌ترین اقلامی بودند که هوس می‌کردند. با این حال، غذاهای تند یکی دیگر از هوس های رایج هستند.
در واقع، در همین مطالعه، حدود ۳.۳ درصد از زنان نیز هوس خوردن غذاهای تند مانند کاری، فلفل قرمز و ادویه ها را گزارش می دهدد. اگرچه کاملاً مشخص نیست که چه چیزی باعث میل به غذا در دوران بارداری می شود، محققان بر این باورند که ممکن است ترکیبی از تغییرات هورمونی، کمبود مواد مغذی و برخی مواد یا ترکیبات موجود در غذاهای مورد نظر باشد.
شما می توانید به سادگی محصول مورد نیاز خود را از فروشگاه وج کالا تهیه کنید.
شما افسرده هستید.
اگر احساس ناراحتی می‌کنید یا دوره‌ای از افسردگی را تجربه می‌کنید، افزودن چند غذای تند و ادویه دار به غذاهای روزانه تان ممکن است مفید باشد. این به این دلیل است که کپسایسین ممکن است کمی ایجاد احساس لذت کند.
این ترکیب گیاهی که محرک محسوب می‌شود، ممکن است با ایجاد احساس سوزش دردناک هنگام خوردن یا قرار گرفتن در معرض پوست عمل کند. بدن شما با ترشح اندورفین به این درد پاسخ می دهد که گیرنده های مواد افیونی بدن شما را فعال می کند و باعث احساس لذت می شود.
برخی تحقیقات نشان می دهد که اختلالات در سطح اندورفین ممکن است با افسردگی و سایر شرایط مانند اختلال استرس پس از سانحه (PTSD) مرتبط باشد. اگرچه شواهد محدودی نشان می‌دهد که غذاهای تند یا کپسایسین بر افسردگی یا خلق و خوی انسان تأثیر می‌گذارد، مطالعات روی موش‌ها نشان می‌دهد که کپسایسین ممکن است اثرات ضد افسردگی داشته باشد.
بینی شما گرفته است.
بسیاری از افراد پس از خوردن غذاهای تند دچار آبریزش بینی می شوند. علاوه بر این، سوپ‌های داغ، سس‌ها وادویه ها اغلب به‌عنوان یک درمان طبیعی در شرایطی که تحت شرایط آب و هوایی هستید توصیه می‌شود. جالب توجه است، برخی تحقیقات نشان می دهد که غذاهای تند ممکن است به رفع احتقان و گرفتگی کمک کنند.
بر اساس بررسی چهار مطالعه، استفاده از اسپری بینی حاوی کپسایسین ممکن است علائم رینیت غیر آلرژیک را بهبود بخشد، وضعیتی که با احتقان، عطسه و آبریزش بینی مشخص می شود. یک بررسی اشاره کرد که این محصول در ابتدا به عنوان یک محرک خفیف عمل می کند اما سپس علائم را با گذشت زمان بهبود می بخشد.
سعی می کنید غذاهای تند نخورید.
اگر سعی می کنید غذاهای تند را از رژیم غذایی خود حذف کنید، احتمال زیادی وجود دارد که بیشتر هوس کنید. در واقع، یک مطالعه نشان می دهد که حدف کردن غذاهای تند و ادویه دار از رژیم غذایی خود ممکن است منجر به هوس بیشتر برای غذاهایی شود که از آن ها اجتناب می کنید.
با توجه به مطالعه قدیمی‌تر دیگری، تصور می‌شود تلاش برای محدود کردن یا حذف کردن یک غذای خاص باعث چندین فرآیند ذهنی و عاطفی زمینه‌ای باعث هوس‌های غذایی می‌شود. اگرچه تحقیقات کمی در مورد رابطه خاص بین محرومیت از غذا و میل به غذاهای تند وجود دارد، مطالعات متعددی این تأثیر را با سایر غذاها مانند شکلات و تنقلات شور نشان می دهد.
چگونه یک سس تند سلامت انتخاب کنیم؟
درست است که سس تند می تواند بخشی از یک رژِم غذایی سلامت و کامل باشد، اما حتما باید توجه داشته باشید که انواع و برندهای متفاوت با یکدیگر فرق می کنند. در واقع، برخی از انواع سس تند مملو از سدیم، مواد افزودنی و سایر مواد ناسلامت هستند که به سلامتی شما آسیب می رساند.
بنابراین، باید برچسب تغذیه و ارزش غذایی آن را به دقت بخوانید و محصولی را انتخاب کنید که سدیم کمی دارد، به خصوص اگر از رژیم غذایی کم سدیم یا رژیم غذایی سالم برای قلب پیروی می کنید. شما همچنین باید به لیست مواد تشکیل دهنده نگاه کنید و از محصولاتی که حاوی مقدار زیادی افزودنی های مصنوعی، نگهدارنده ها یا رنگ های غذایی هستند دوری کنید. در عوض سس های تند را انتخاب کنید که حاوی چند ماده ساده مانند فلفل، سرکه، نمک و ادویه ها هستند.
کلام آخر
سس تند معمولاً کم کالری و فاقد کربوهیدرات، پروتئین و چربی است.
همچنین حاوی مقداری ویتامین C و کپسایسین است که فوایدی بسیاری برای سلامتی دارند. با این حال، مقدار مناسبی سدیم در هر وعده نیز دارد، بنابراین باید محصولی را انتخاب کنید که سدیم کمی داشته باشد و فاقد مواد مصنوعی یا سایر افزودنی‌ها باشد.
شما می توانید به سادگی محصول مورد نیاز خود را از فروشگاه وج کالا تهیه کنید.
Facebook
X
LinkedIn
WhatsApp
Telegram
