
۱۰ غذای پرانرژی و پروتئینی که ورزشکاران گیاهخوار باید بخورند

غذای پروتئینی وگان برای ورزشکاران وگان، ترکیب زندگی مبتنی بر گیاه با اهداف فیزیکی سخت یک چالش ارزشمند اما منحصر به فرد است. با افزایش وگانیسم در جامعه تناسب اندام، بسیاری ثابت می کنند که برای عضله سازی، به دست آوردن قدرت و برتری در عملکرد ورزشی نیازی به محصولات حیوانی ندارید. بخش کلیدی آن معادله؟ یک رژیم غذایی با انرژی و پروتئین بالا.
این راهنما شما را با ۱۰ غذای پروتئینی وگان قدرتمند آشنا می کند که به تمرینات شما کمک می کند، به ریکاوری کمک می کند و به شما کمک می کند تا یک سبک زندگی سالم و پویا وگان داشته باشید. به علاوه، ما یک نمونه برنامه غذایی و نکاتی را برای تبدیل این غذاها به بخشی یکپارچه از روال خود ارائه خواهیم داد.
همچنین بخوانید:
فواید یک رژیم پر انرژی و پروتئین بالا برای ورزشکاران وگان
غذای پروتئینی وگان به گیاهخواران ورزشکار کمک میکند تا سلامت و قدرت بدن خود را تقویت کنند و در این مسیر موفق تر عمل کنند.
عملکرد سوخت رسانی و بازیابی
رژیم غذایی یک ورزشکار وگان باید انرژی کافی را برای تمرینات استقامتی و قدرتی فراهم کند و در عین حال از ریکاوری عضلات حمایت کند. غذاهای پر پروتئین و پرانرژی اساسی هستند زیرا:
- تقویت رشد عضلانی: پروتئین از ترمیم و سنتز عضلات پشتیبانی می کند – هر دو برای ورزشکارانی که محدودیت های خود را بالا می برند ضروری است.
- بهبود ریکاوری: غذاهای پر انرژی به پر کردن ذخایر گلیکوژن بعد از تمرین کمک می کنند.
- عملکرد پایدار: بدون کالری و پروتئین کافی، سطح انرژی کاهش می یابد و پیشرفت می تواند متوقف شود.
بیشتر بخوانید:
افسانه های درهم شکسته در مورد پروتئین گیاهی

۱۰ غذای پروتئینی وگان با انرژی بالا و پروتئین بالا
در اینجا ۱۰ غذای پروتئینی وگان ضروری برای تقویت اهداف ورزشی شما آورده شده است. هر کدام مجموعه منحصر به فردی از مواد مغذی را به میز می آورد:
۱. کینوا
- پروتئین: 8 گرم در هر فنجان (پخته شده)
- چرا عالی است: کینوا یک پروتئین کامل (حاوی ۹ اسید آمینه ضروری) است، همچنین سرشار از منیزیم و آهن است که برای تولید انرژی حیاتی است.
- نحوه استفاده: از این غذای پروتئینی وگان به عنوان پایه سالاد، کاسه یا به عنوان کنار سبزیجات برشته استفاده کنید. حتی به عنوان یک فرنی صبحانه مقوی عمل می کند.
مطالعه این مقاله را از دست ندهید:
آیا سس سویا وگان است؟ بررسی جامع مواد تشکیلدهنده، فواید و جایگزینهای گیاهی
۲. عدس
- پروتئین: 18 گرم در هر فنجان (پخته شده)
- چرا عالی است: عدس سرشار از پروتئین و فیبر، از آزادسازی پایدار انرژی و سلامت دستگاه گوارش پشتیبانی می کند.
- روش استفاده: داخل سوپ، خورش یا کاری بریزید. آنها همچنین پایه ای عالی برای کوفته های گیاهی یا همبرگر هستند.
۳. تمپه
۴. دانه چیا
- پروتئین: 5 گرم در هر ۲ قاشق غذاخوری
- چرا عالی است: چیا، این دانه های ریز نه تنها سرشار از پروتئین هستند، بلکه اسیدهای چرب امگا ۳ و کربوهیدرات های تقویت کننده انرژی نیز دارند.
- نحوه استفاده: با اسموتی، بلغور جو دوسر یا پودینگ چیا به عنوان یک میان وعده حاوی مواد مغذی مخلوط کنید.

۵. سیتان
- پروتئین: 21 گرم در هر ۳ اونس
- چرا عالی است: سیتان که اغلب «گوشت گندم» نامیده میشود، یک منبع پروتئینی بسیار غلیظ با بافتی شبیه به گوشت است که آن را برای ورزشکاران گیاهی مورد علاقه قرار میدهد.
- روش استفاده: این غذای پروتئینی وگان را کبابی کنید، تفت دهید، یا به عنوان جایگزین گوشت در غذاهایی مانند سرخکرده و نایلون استفاده کنید.
۶. کره بادام
- پروتئین: 7 گرم در هر ۲ قاشق غذاخوری
- چرا عالی است: کره بادام پر کالری و غنی از پروتئین، برای افزایش سریع انرژی عالی است. همچنین سرشار از چربی های سالم و ویتامین E است.
- روش استفاده: روی نان تست همراه با موز بمالید یا در اسموتی ها یا بلغور جو دوسر مخلوط کنید.
۷. توفو
- پروتئین: 10 گرم در هر نصف فنجان
- چرا عالی است: توفو همه کاره، مقرون به صرفه و سرشار از پروتئین، کلسیم را نیز تامین می کند (اگر با سولفات کلسیم تهیه شود) – ایده آل برای سلامت استخوان.
- روش استفاده: این غذای پروتئینی وگان را برای صبحانه مخلوط کنید یا آن را بپزید تا یک افزودنی جویدنی و خوش طعم به سالادها و کاسه ها داشته باشید.
۸. دانه کدو تنبل
- پروتئین: 7 گرم در هر اونس
- چرا عالی است: دانههای کدو تنبل نیروگاههای پروتئینی هستند و همچنین سرشار از روی و منیزیم هستند که برای تبدیل و بازیابی انرژی کلیدی هستند.
- روش استفاده: آنها را به صورت خام میل کنید، با ادویه جات تفت دهید یا روی سالاد و بلغور جو دوسر بپاشید.
۹. اِدامامه
- پروتئین: 17 گرم در هر فنجان (پخته شده)
- چرا عالی است: سویای جوان یک پروتئین کامل مملو از آهن است که برای اکسیژن رسانی در طول ورزش ضروری است.
- روش استفاده: غذای پروتئینی وگان را به عنوان میان وعده بخارپز کنید یا در کاسه های غلات و سرخ کردنی بریزید.
۱۰. سیب زمینی شیرین
- پروتئین: 4 گرم در هر سیب زمینی متوسط
- چرا عالی است: سیبزمینی شیرین در حالی که پروتئین بالایی ندارد، کربوهیدراتهای پیچیده و ویتامینهای ضروری را در خود جای داده و آنها را به یک غذای ریکاوری پس از تمرین تبدیل میکند.
- نحوه استفاده: آنها را له کنید، برشته کنید، یا به عنوان پایه ای برای سیب زمینی سرخ شده با وگان استفاده کنید.
مطالعه مقاله زیر دانش شما را افزایش خواهد داد:
نمونه برنامه غذایی وگان با پروتئین بالا

برای یک روز کامل وگان خوردن متعادل و با پروتئین بالا، این برنامه غذای پروتئینی وگان را امتحان کنید:
- صبحانه: پودینگ چیا با کره بادام، میوه تازه و مقداری دانه کدو تنبل (۲۰ گرم پروتئین).
- میان وعده: ادامام بخارپز شده با کمی نمک دریا (۱۷ گرم پروتئین).
- ناهار: سالاد کینوا و عدس با سبزیجات برشته و سس تاهینی (۲۵ گرم پروتئین).
- میان وعده: اسموتی تهیه شده با توفو، موز، آلمو
شیر، و یک قاشق پودر پروتئین (۲۰ گرم پروتئین). - شام: تمپه و سیتان سرخ شده با کلم بروکلی، فلفل دلمه ای و یک طرف سیب زمینی شیرین (۴۰ گرم پروتئین).
- کل پروتئین: 122 گرم
این طرز تهیه را از دست ندهید:
نکاتی برای گنجاندن غذاهای پرانرژی و پروتئین بالا در رژیم غذایی
این نکات به شما کمک میکند تا غذای پروتئینی وگان را به راحتی در وعده های خود بگنجانید:
از قبل برنامه ریزی کنید
برای صرفه جویی در زمان و اطمینان از رسیدن به ماکروهای خود، یک برنامه غذایی آماده کنید. غذاهایی مانند کینوا، عدس و تمپه را از قبل بپزید تا در هفته های شلوغ سریع جمع شوند.
آن را مخلوط کنید
با چرخاندن منابع پروتئینی خود از یکنواختی خودداری کنید. دستور العمل های جدید را امتحان کنید و غذاهای جهانی مانند کاری عدس هندی یا غذاهای توفوی ژاپنی را امتحان کنید.
بهینه سازی زمان بندی مواد مغذی
بعد از تمرینات شدید، یک وعده غذایی یا میان وعده غنی از پروتئین بخورید تا از ریکاوری عضلات حمایت کنید و ذخایر انرژی را دوباره پر کنید.
غذا خوردن به عنوان یک ورزشکار وگان
وقتی بیرون غذا می خورید، به دنبال رستوران های سالم با گزینه های قابل تنظیم باشید. هرگز از درخواست لوبیا، توفو یا آجیل اضافی برای رفع نیازهای پروتئین خود تردید نکنید.
بخورید، اجرا کنید و پیشرفت کنید
یک رژیم غذایی پر انرژی و پروتئین بالا برای ورزشکاران وگان ضروری است تا به اهداف عملکردی خود دست یابند. همه ۱۰ غذای پروتئینی وگان ذکر شده در اینجا مواد مغذی متنوعی را ارائه می دهند که تمرینات را تقویت می کند، بهبودی را تقویت می کند و از سلامت کلی حمایت می کند.
رژیم غذایی خود را آزمایش کنید و بهترین را برای شما پیدا کنید! سوال یا نکات تغذیه گیاهخواری خود را برای به اشتراک گذاشتن دارید؟ به بحث زیر بپیوندید یا در شبکه های اجتماعی با ما در ارتباط باشید.
Facebook
X
LinkedIn
WhatsApp
Telegram