نخود و کلم شاکشوکا
نخود و کلم شاکشوکا غذای مناسب کبد چرب است. این دستور غذا به سبک تونسی دارای طعم و فواید سلامتی غذاخوری به سبک مدیترانه ای است. در حالی که گوجه‌فرنگی‌ها در غذای اصلی نقش برجسته‌ای دارند، ما به آن نخود و کلم پیچ اضافه کرده‌ایم.
زمان آماده‌سازی 20 دقیقه دقیقه
زمان پخت 30 دقیقه دقیقه
10 دقیقه دقیقه
زمان کل 59 دقیقه دقیقه
Course غذا
Cuisine مدیترانه‌ای
برای 4 نفر
کالری 280 کیلوکالری (kcal)
- 1 قاشق چای خوری روغن زیتون بدون بو
- 1 عدد پیاز زرد خرد شده
- 4 عدد سیر ریز شده
- 1 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
- 1/2 قاشق چای خوری گشنیز آسیاب شده
- 1/2 قاشق چای خوری پاپریکا دودی
- 1/4 قاشق چای خوری نمک دریا
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه وگان آسیاب شده
- 400 گرم نخود پخته شده بدون نمک، آبکش شده
- 2 پیمانه گوجه فرنگی بدون نمک پخته شده
- 10 پیمانه کلم پیچ ساقه گرفته و خرد شده
- 50 گرم پنیر توفو خرد شده
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و بعد به سراغ درست کردن مواد بروید. در یک تابه نچسب بزرگ روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سیر، زیره، گشنیز، پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کنید. 1 دقیقه دیگر با هم حرارت دهید و اجازه دهید تا کنار هم پخته شوند.نخود، گوجه فرنگی و ½ فنجان آب را اضافه کنید. حرارت را تا اندازه متوسط زیاد کنید و بگذارید بجوشد. کلم پیچ ها را هر بار چند مشت اضافه کنید و با هر افزودن هم بزنید تا کلم نرم شود. وقتی کل کلم پیچ اضافه شد، حرارت را کم کرده و تا زمانی که همه کلم پیچ ها نرم شود، اجازه دهید 10 دیگه دقیقه کنار هم بپزند.حرارت را خاموش کنید. با پشت قاشق 4 فرورفتگی کم عمق در مخلوط سبزیجات ایجاد کنید. در یک کاسه کوچک، پنیر ها را خرد کرده و روی مخلوطی که درست شده بپاشید . تابه را با همه سبزیجات پخته شده به فر منتقل کنید و بین 10 تا 15 دقیقه دیگر اجازه دهید تا بپزد.
کلیدواژه نخود و کلم شاکشوکا