توفو را از بسته بندی خارج کنید، رطوبت اضافی را دور بریزید. روی یک تخته برش، چاقو را موازی با تخته نگه دارید، بلوک توفو را از وسط نصف کنید تا 2 بلوک نازک‌تر به دست آید. هر بلوک را به 12 مکعب تقریباً 2 در 2 برش دهید. در یک ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت در یک لایه بچینید.
در یک کتری یا قابلمه متوسط، 6 فنجان آب را به جوش بیاورید. آب را روی توفو بریزید؛ 2 قاشق غذاخوری نمک را به طور مساوی روی آب بپاشید. بگذارید 20 دقیقه بماند.
در همین حال یک حوله آشپزخانه تمیز را روی سینی بگذارید. مکعب های توفو را از آب خارج کنید و همه طرف آن را با دستمال حوله ای بیشتری خشک کنید. روی صفحه آماده شده بچینید.
در یک کاسه کوچک، نشاسته ذرت، پودر سیر و نمک را با هم بزنید.
مکعب های توفو را داخل پودری که درست کردید بریزید و هم بزنید.
در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت قرار دهید تا براق شود. توفو را به مدت 5تا 6 دقیقه در یک لایه سرخ کنید، گاهی اوقات آن را بچرخانید تا از همه طرف قهوه ای شود.
در یک تابه بزرگ دیگر روی حرارت متوسط رو به بالا، عسل، سرکه و سس سویا را به جوش بیاورید. شعله را کم کرده و بجوشانید، گاهی هم بزنید تا غلیظ شود، حدود1 دقیقه.
توفو را به ماهیتابه اضافه کنید و در سس لعاب داری که درست کردید بریزید تا پوشش داده شود و گرم شود. (اگر لعاب برای پوشاندن توفو خیلی غلیظ به نظر میرسد، با 1 قاشق غذاخوری آب آن را شل کنید و به هم زدن ادامه دهید.) برنج را که جدا درست کرده اید در بشقاب بریزید و توفویی که در لعاب مزه دار کردید را روی برنج ریخته و با پیازچه سرو کنید.