در یک ماهیتابه خشک، گردوها را تفت دهید تا طلایی تر شوند. سپس آنها را کنار بگذارید.
تالیاتل را طبق دستورالعملی که بر روی بسته بندی درج شده تا زمانی که کاملاً نرم شود بپزید، آبکش کنید و کنار بگذارید تا بعدا به سس خامه ای قارچ و اسفناج اضافه کنید.
برای درست کردن سس خامه ای اسفناج و قارچ یک قاشق روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا معطر شود.
حرارت را کمی افزایش دهید. قارچ ها را اضافه کنید و به مدت 5-6 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شوند و آب آنها خارج شود.
اسفناج را به ماهیتابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پژمرده شود.ادویه جعفر خان را به خامه گیاهی اضافه کنید و آن ها را هم بزنید.حرارت را آرام کنید و خامه گیاهی هم زده را به ماهیتابه و مخلفاتش اضافه کنید اجازه دهید تا همه چیز به خوبی ترکیب شود. سس آماده شد.
تالیاتل پخته شده را که کنار گذاشته بودید به سس قارچ خامه ای و اسفناج اضافه کنید. به آرامی آن را هم بزنید تا پاستا به طور مساوی به سس خامه ای آغشته شود.پاستا را داخل بشقاب های سرو تقسیم کنید. روی پاستا گردو برشته شده بپاشید. نوش جان ارزشمندتان