سوپ پیاز فرانسوی
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی بهترین غذا برای کبد چرب، می تواند یک غذای عالی به همراه نان کره‌ای وگان و پنیر وگان رنده شده و کبابی باشد. این غذا همیشه مغذی و سلامت است.
زمان آماده‌سازی 40 دقیقه دقیقه
زمان پخت 59 دقیقه دقیقه
Course سوپ
Cuisine فرانوسی
برای 4 نفر
کالری 200 کیلوکالری (kcal)
- 4 عدد پیاز متوسط پوست کنده و خرد شده
- 1 حبه سیر پوست کنده و خرد شده
- 1 پیمانه آویشن خشک
- 1 پیمانه نمک
- 2 لیوان آب سبزیجات
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بدون بو
- 3 برش خمیر مخمر
- 1 فنجان پنیر گیاهی اختیاری
- 1 قاشق غذاخوری مخمر تغذیه ای اختیاری
پیازها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. هر نیمه را خیلی نازک برش دهید.روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط بریزید . پیازها را چند دقیقه داخل روغن تفت دهید در قابلمه را بزارید تا با بخار و حرارت نرم شوند، سپس سیر، نمک و آویشن خشک را اضافه کنید. تقریباً 10 دقیقه اجازه دهید تا بپزد؛ پیازها باید کاملاً نرم و شفاف شوند . خوب است بدانید که نمک از سوختن آنها جلوگیری می کند.خمیر مایه را در قابلمه بریزید، حرارت را کمی کم کنید و درب آن را ببندید. برای بهترین نتیجه، آن را به مدت 45 دقیقه بگذارید تا به آرامی بجوشد. آب سبزیجات را به آن اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر اجازه دهید بجوشد.حالا سوپ باید قهوه‌ای تیره و مسی باشد و پیازها تا حدی نرم و کاراملی شده باشند.گریل فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سوپ پیاز را در ظرفی بریزید که بتوانید داخل فر قرار دهید. روی سوپ را داخل ظرف فر با یک تکه نان خمیر مایه بپوشانید و مقداری پنیر گیاهی یا مخمر تغذیه ای بر روی سوپ بپاشید. توری ها را برای حدود 3-5 دقیقه یا تا زمانی که نان برشته شده و پنیر آب شود، زیر گریل قرار دهید.