قورمه سبزی وگان تا حالا خوردی؟

ابتدا در ظرفی جدا لوبیا عروس رو که چهار ساعت از قبل خیس کردیم جدا می‌پزیم. آن اندازه که لوبیا تقریبن دو سومش پخته شده باشه. پیازها رو خورد کرده و کمی در روغن تفت می دیم. نمک و زردچوبه رو به پیازداغ اضافه می‌کنیم. بعد سبزی قورمه و لوبیا عروس پخته شده رو اضافه می‌کنیم و کمی آب می‌ریزیم و می‌زاریم که مواد دست‌به‌دست هم بدن. نیم ساعت بعد لیموعمانی‌ها رو با چنگال سوراخ می‌کنیم و داخل قابلمه می‌اندازیم. سیب‌زمینی رو پوست می‌کنیم و در وسط قابلمه قرار می‌دیم. زیر شعله رو کم می‌کنیم و می‌زاریم یه دو ساعتی برای خودش قُل بزنه و جا بیافته.  یک رب قبل از کشیدن غذا زعفران را اضافه میکنیم ووووووو قورمه سبزی وگان خوشمزه‌امون آماده ست.

نووووش جونتون