در بسیاری از غذاهای ایرانی، بادمجان حرف اول را می‌زند. این گیاه نه تنها خواص شگفت‌انگیزی دارد، بلکه هر غذایی را خوش طعم و لذیذ می‌کند. بااین‌حال تهیه بادمجان‌های تازه و با کیفیت، شست‌وشو، پوست کندن، خرد کردن و از همه مهم‌تر سرخ کردن آن‌ها کار آسانی نیست و زمان بسیار زیادی را از ما می‌گیرد. بوی روغن سرخ کرده هم که تمام خانه را پر می‌کند، جای خود دارد. بنابراین اگر شیفته طعم بادمجان هستید، اما تهیه یک غذای راحت و بدون دردسر را ترجیح می‌دهید، پیشنهاد ما به شما بادمجان سرخ شده وگان است.